Employment Business Incubator (EBI) recherche un(e) Ingénieur Agro-alimentaire

Ingénieur Agro-alimentaire — Transformation du maïs (gritz, son et sous-produits)
Un groupe agro-industriel recherche un profil pour diriger la métamorphose industrielle du maïs en gritz, en son et autres dérivés. De l'accueil de la matière première jusqu'à l'emballage, vous devrez assurer l'efficacité, la qualité et la salubrité des aliments.

Description
Un groupe agro-industriel souhaite engager un ingénieur agro-alimentaire expert dans le traitement du maïs. Vous assumerez la gestion technique du circuit de mouture sèche: purification, préparation des céréales, retrait des germes, broyage, criblage et tri des différentes composantes (farines, semoules, gritz, germes et son). Votre rôle consistera à améliorer les taux d'extraction, à garantir que les denrées répondent aux exigences des acheteurs (provenderies, meuneries, brasseries) et à participer à la rentabilisation des produits secondaires. Cette fonction exige une présence assidue sur le site de production et un véritable esprit industriel.

Missions
• Contrôler l'intégralité du cycle de transformation: accueil, purification, mouillage, retrait du germe, broyage, criblage et emballage.
• Paramétrer et calibrer les constantes de fabrication (réglage des moulins, taux d'humidité, taille des grains, flux) afin d'accroître la production de gritz.
• Garantir le contrôle qualitatif des articles finaux et secondaires: taille des particules, teneur en lipides, taux de cendres, humidité et présence de mycotoxines.
• Tirer profit des dérivés (germe, son, farines inférieures) en les destinant aux secteurs de l'huilerie et de la nutrition animale.
• Instaurer et maintenir les normes HACCP, BPF et BPH ainsi que les protocoles de désinfection.
• Observer les ratios d'efficacité (pertes, consommation d'énergie, déchets, rendements) et suggérer des mesures de perfectionnement.
• Prendre part à l'entretien préventif et à la surveillance des machines (plansichters, broyeurs, dégermeuses, nettoyeurs).
• Administrer l'approvisionnement en céréales en collaboration avec le pôle agricole et vérifier la conformité du maïs à la réception.
• Diriger, instruire et motiver les équipes affectées à la production.
• Concevoir les bilans techniques, les relevés de fabrication et les rapports d'activité.

Profil recherché
• Formation: détenir un diplôme de niveau BAC+5, un diplôme d'ingénieur agro-alimentaire, en génie des procédés alimentaires ou un titre semblable.
• Expérience: justifier d'un minimum de trois années de pratique dans la fabrication agro-alimentaire à l'échelle industrielle. Un vécu professionnel en semoulerie, en minoterie ou dans le broyage à sec du maïs représente un atout considérable.
• Compétences: parfaite maîtrise des techniques de broyage et de séparation des grains, inspection qualitative des céréales et de leurs dérivés, connaissance des directives HACCP et de la sécurité sanitaire. Bonne gestion de la production, interprétation des statistiques de rendement et notions fondamentales en entretien industriel.
• Qualités: minutie, excellente organisation, focalisation sur les résultats, esprit de commandement, indépendance, flexibilité et fort attrait pour le milieu de l'usine.

Modalités de candidature
Pour soumettre votre CV et postuler à cette annonce, veuillez cliquer sur le lien internet suivant: https://ebicareer.com/offres/ingenieur-agro-alimentaire-transformation-…